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Categoria: Latte e formaggi

Storia di un amore… Che puzza!

di foodid2021 il 12 Febbraio 2021 in Latte e formaggi

Apprezzato da tutti gli amanti dei sapori pungenti e detestato da chi del formaggio non ne vuole neanche sentire l’odore… È amore o odio quello per il Gorgonzola! Dal lontano… [Continua a Leggere]

Formaggi a latte crudo: tra divieti e tutele

di foodid2021 il 5 Febbraio 2021 in Latte e formaggi

È ormai noto lo scetticismo verso l’utilizzo del latte crudo in molti paesi. Negli USA addirittura, l’FDA (Federal Drug Administration) richiede che tutto il formaggio sia prodotto con latte pastorizzato… [Continua a Leggere]

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