Bentornati su questi schermi amici di Food-ID, pensavate che vi avessimo lasciato con i nostri articoli… Ma vi sbagliavate stavamo caricando solo le batteria per tornare cariche di nuove idee…… [Continua a Leggere]
Categoria: Olio
Quante volte abbiamo rinunciato a un bel piatto di frittura per mantenere la linea o semplicemente pensando di fare una scelta più salutare? Oggi sfatiamo questo mito! In realtà una… [Continua a Leggere]
Quando parliamo di olio di oliva la prima cosa a cui pensiamo è l’aspetto culinario e quello nutraceutico ma quasi mai a quello culturale. Il ramoscello d’olivo ha avuto un’evoluzione… [Continua a Leggere]
Delle olive che producono olio, che non a caso qualcuno chiama “oro verde”, non bisognerebbe sprecare nemmeno una parte. Non solo per il prezzo, che varia molto in base alla… [Continua a Leggere]
Delle olive che producono olio, che non a caso qualcuno chiama “oro verde”, non bisognerebbe sprecare nemmeno una parte. Non solo per il prezzo, che varia molto in base alla… [Continua a Leggere]
I primi sospetti che l’olio di palma potesse essere un prodotto discutibile, risalgono a qualche anno fa. I dubbi riguardano soprattutto l’elevato contenuto di acidi grassi saturi (noti per aumentare… [Continua a Leggere]
Le leggende legate al tartufo sono molte e la loro esistenza ancora oggi ci fa pensare che non siano solo storie popolari, ma abbiano un fondo di verità. Il tartufo… [Continua a Leggere]
Consumato da molti, conosciuto davvero da pochi, l’olio evo (extra vergine d’oliva) è un caposaldo della cucina italiana ma cosa sappiamo davvero su questo prodotto? Il dubbio Partiamo col dire… [Continua a Leggere]
Sono passati ormai dieci anni da quando per la prima volta in Salento si iniziava a parlare di qualcosa che stava portando alla morte di piante d’olivo. Ben presto divenne… [Continua a Leggere]