Liquirizia, uno dei pochi alimenti che divide il mondo in due: o la si ama o la si odia. Ma vi siete mai chiesti come da un semplice bastoncino nascano… [Continua a Leggere]
Categoria: Sapori della tradizione
Oggi andremo alla scoperta di un prodotto gastronomico molto interessante, la Pinsa Romana, un prodotto innovativo che ha una storia recente, caratterizzata da gusto, morbidezza e intrecci tra storia… E… [Continua a Leggere]
Il “Pastizz” di Rotondella (U’Pastizz rtunnar) è un prodotto da forno tipico della provincia di Matera. Una mezzaluna di colore dorato, tra i 15 ed i 20 cm ripieno di… [Continua a Leggere]
Descriverla usando la parola utensile può essere riduttivo, io la definirei uno scrigno che cuoce ed esalta la pietanza al suo interno. Tipico souvenir per chi ha viaggiato in Marocco… [Continua a Leggere]
È uno dei cibi da strada più celebri e ha origine mediorientale, ma, diffondendosi poi in tutte le città occidentali, ha assunto caratteristiche nuove rispetto alla ricetta originale. C’è chi… [Continua a Leggere]
Piccoli granuli di semola di grano o frumento duro cotti a vapore danno vita ad un piatto di grande tradizione nel medio orientale. Stiamo parlando del Cous Cous conosciuto anche… [Continua a Leggere]
C come…? Cecina a Pisa, 5 e 5 a Livorno, Calda Calda a Carrara… Sempre di lei parliamo, della farinata di ceci, o appunto della “Cecina”, una sorta di torta… [Continua a Leggere]
Ogni angolo di Firenze custodisce storie incredibili, leggende e tradizioni da raccontare. Una delle sue tradizioni gastronomiche più gustose è sicuramente il Lampredotto. Simbolo importante della città fiorentina, con origini… [Continua a Leggere]
Come spesso succede al giorno d’oggi, da qualche anno a questa parte stiamo riscoprendo molto ricette e pratiche culinarie che si utilizzavano in passato, sia nella cucina casalinga, ma anche… [Continua a Leggere]
Cono o coppetta, alla crema, al cioccolato, alla fragola e persino al Parmigiano Reggiano, avete già capito che stiamo parlando del gelato, il dolce italiano più amato e famoso al… [Continua a Leggere]