Quale prodotto se non il tartufo può essere considerato il re che domina i nostri meravigliosi boschi degli appennini toscani? C’è chi ha saputo riconoscerlo, e trattarlo come “il diamante… [Continua a Leggere]
Categoria: Sapori della tradizione
La macelleria Falaschi, a partire dal 1925, si trova all’interno del centro storico della città di San Miniato (PI), situata a metà strada tra Pisa e Firenze, nella campagna toscana…. [Continua a Leggere]
La Tenuta di Alberese è l’azienda agricola per eccellenza, il sogno di chi della passione per la campagna e per gli animali vuole farne un mestiere. Per descriverla al meglio,… [Continua a Leggere]
Tutti conosciamo benissimo la mortadella, il prosciutto crudo, il salame, la salsiccia e la soppressata. Siamo abituati all’idea che i salumi vengano fatti esclusivamente con la carne (in genere di… [Continua a Leggere]
Che cos’è questa bevanda dorata, conosciuta anche col nome di “bevanda degli Dei” che abbiamo visto bere da protagonisti della mitologia norrena come Odino o Thor? Oggi vi racconteremo di… [Continua a Leggere]
Terra di uomini con la coppola, terra di grandi tradizioni culinarie, di sapori forti e di profumi intensi, terra di sentori di agrumi, di mare e salsedine. La Sicilia è… [Continua a Leggere]
Il castagnaccio anche detto nel cortonese “Baldino”, è un dolce autunnale tipicamente toscano, a base di farina di castagne, pinoli, uvetta e rosmarino. Piatto “povero” di origine contadina essendo la… [Continua a Leggere]
“La mia attività è nata quasi per caso, quasi, perché non avrei mai pensato che da una passione e da un piacere del palato potesse poi nascere e svilupparsi il… [Continua a Leggere]
Una pianta, sempreverde, che può raggiungere i tre metri di altezza e che sviluppa su pochi rami un’incredibile quantità di fiori e di frutti. Frutti che un tempo si trovavano… [Continua a Leggere]
Siamo a Roccalbegna, nelle vicinanze del Monte Amiata, e oggi parliamo della storia di questo Bisc-Otto che risale al Medioevo. “Un biscotto dalla forma simile a un otto e a… [Continua a Leggere]