Per molte famiglie si tratta una bevanda simbolo del Natale, per altre soltanto di una qualsiasi bevanda calda alcolica e piena di aromi. Il profumo del Vin Brûlé, riconoscibile anche… [Continua a Leggere]
Categoria: Rubrica del vino
Non solo legno, barriques e botti L’immaginario collettivo Nella testa di appassionati e non addetti ai lavori del mondo del vino, l’immagine di distese di barriques e tonneaux è la… [Continua a Leggere]
Il legno è sicuramente il metodo più utilizzato per creare vini, potenti, eleganti e sontuosi. L’origine dell’utilizzo ha radici antiche, pura funzionalità, contenitori in legno resistenti, permettevano lunghi spostamenti, dove… [Continua a Leggere]
I migliori vini per accompagnare i dolci della tradizione Natale con i tuoi, il ritorno Sarà un Natale all’insegna della condivisione, nonostante il Covid continui a dare preoccupazioni, potremmo finalmente… [Continua a Leggere]
Un’ eccellenza enoica a dir poco eroica Gli “Ice wine” o meglio “eis wine” (poiché di origine tedesca), sono compresi nella categoria dei vini dolci, frutto di una delle tecniche… [Continua a Leggere]
L’utilizzo più noto è sicuramente quello della “flûte” per lo Champagne, calici lunghi e stretti che permettono di conservare il perlage (le bollicine) dei vini frizzanti. Grandi calici per i… [Continua a Leggere]
In che senso scusa? No, non è uno scherzo, Vino dealcolato, solo un’idea ancora per l’Italia visto che ancora il prodotto non è stato regolamentato, ma l’Unione Europea fa sul… [Continua a Leggere]
Scopriamo una realtà fatta di sacrificio, lavoro e qualche imprevisto… Cosa è la viticoltura eroica? Con questo termine definiamo un tipo di viticoltura condotta su terreni o in condizioni impervie,… [Continua a Leggere]
Un mondo per professionisti Nonostante il vino faccia parte della nostra vita quotidiana, come del resto una vasta gamma di prodotti agroalimentari di consumo giornaliero, porta con sé un’aura di… [Continua a Leggere]
Un tema caldo Il cambiamento climatico è sulla bocca e soprattutto sulla pelle di tutti. Da anni ormai, viene affrontato internazionalmente come un problema quantomeno da arginare, senza però effettuare… [Continua a Leggere]