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Categoria: Prodotti Ittici

Il capitano del Natale… O meglio, il capitone!

di foodid2021 il 22 Dicembre 2021 in Prodotti Ittici, Sapori della tradizione

Soprattutto nel meridione, il Capitone è uno dei cibi natalizi più importanti. Si tratta di un piatto a cui sono legate molte storie, ma anche molti misteri. Non tutti, infatti,… [Continua a Leggere]

Un tuffo tra i sapori del mare

di foodid2021 il 30 Novembre 2021 in Prodotti Ittici

Sappiamo più cose sullo spazio che ci circonda che sui mari della nostra terra. Sono stati molti più umani nello spazio rispetto a quelli che sono riusciti a raggiungere il… [Continua a Leggere]

Salumi di mare: curiosi e buonissimi!

di foodid2021 il 25 Giugno 2021 in Prodotti Ittici, Sapori della tradizione

Tutti conosciamo benissimo la mortadella, il prosciutto crudo, il salame, la salsiccia e la soppressata. Siamo abituati all’idea che i salumi vengano fatti esclusivamente con la carne (in genere di… [Continua a Leggere]

Dimmi chi sei e ti dirò di che Sushi hai bisogno…

di foodid2021 il 18 Giugno 2021 in Prodotti Ittici

Avete mai assaggiato il sushi? Se la risposta è sì, saprete che di uramaki, nighiri, temaki e via dicendo ne esistono a decine. Basta sfogliare il menù di qualsiasi ristorante… [Continua a Leggere]

Anisakis, è il Sushi il pericolo?

di foodid2021 il 8 Giugno 2021 in Prodotti Ittici

Sushi, sashimi, crudi di pesce in generale… Diciamoci la verità, andando incontro all’estate, non c’è piatto che ricordi meglio la freschezza e il mare. Purtroppo, per quanto amate, queste preparazioni… [Continua a Leggere]

Una spolverata di bottarga di Orbetello e tutto ha più sapore!

di foodid2021 il 16 Maggio 2021 in Prodotti Ittici, Sapori della tradizione

Ci troviamo nella Maremma in una delle paludi più famose d’Italia, la laguna di Orbetello, zona umida e casa di tante specie animali e vegetali. Flora e fauna danno vita… [Continua a Leggere]

Il pesce non è solo di mare!

di foodid2021 il 8 Maggio 2021 in Prodotti Ittici

“Andiamo a mangiare il pesce?” Una bella domenica di sole ci invitano a pranzo fuori. È il nostro giorno fortunato. Immediatamente pensiamo ad uno stabilimento balneare della Versilia. Non vediamo… [Continua a Leggere]

Riscopriamo il Rombo Chiodato

di foodid2021 il 19 Aprile 2021 in Prodotti Ittici

A chi non è mai capitato di soffermarsi per un attimo davanti ad un bancone di pesce appena pescato? In qualunque supermercato che si rispetti, il bancone del pesce fresco… [Continua a Leggere]

Occhio alle chele!

di foodid2021 il 14 Aprile 2021 in Prodotti Ittici

Molto spesso, vuoi per simile aspetto o nomenclatura, immaginiamo erroneamente l’astice come corrispondente maschile dell’aragosta. Seppur entrambi crostacei, appartengono a generi animali diversi, l’astice fa parte degli“Homarus”, mentre l’aragosta fa… [Continua a Leggere]

Un tuffo nella colatura di alici di Cetara DOP

di foodid2021 il 22 Marzo 2021 in Prodotti Ittici

La Colatura di Alici è un prodotto liquido ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale. È talmente radicata nella cultura italiana da essere ormai considerata da molti un prodotto tipico… [Continua a Leggere]

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