Soprattutto nel meridione, il Capitone è uno dei cibi natalizi più importanti. Si tratta di un piatto a cui sono legate molte storie, ma anche molti misteri. Non tutti, infatti,… [Continua a Leggere]
Categoria: Prodotti Ittici
Sappiamo più cose sullo spazio che ci circonda che sui mari della nostra terra. Sono stati molti più umani nello spazio rispetto a quelli che sono riusciti a raggiungere il… [Continua a Leggere]
Tutti conosciamo benissimo la mortadella, il prosciutto crudo, il salame, la salsiccia e la soppressata. Siamo abituati all’idea che i salumi vengano fatti esclusivamente con la carne (in genere di… [Continua a Leggere]
Avete mai assaggiato il sushi? Se la risposta è sì, saprete che di uramaki, nighiri, temaki e via dicendo ne esistono a decine. Basta sfogliare il menù di qualsiasi ristorante… [Continua a Leggere]
Sushi, sashimi, crudi di pesce in generale… Diciamoci la verità, andando incontro all’estate, non c’è piatto che ricordi meglio la freschezza e il mare. Purtroppo, per quanto amate, queste preparazioni… [Continua a Leggere]
Ci troviamo nella Maremma in una delle paludi più famose d’Italia, la laguna di Orbetello, zona umida e casa di tante specie animali e vegetali. Flora e fauna danno vita… [Continua a Leggere]
“Andiamo a mangiare il pesce?” Una bella domenica di sole ci invitano a pranzo fuori. È il nostro giorno fortunato. Immediatamente pensiamo ad uno stabilimento balneare della Versilia. Non vediamo… [Continua a Leggere]
A chi non è mai capitato di soffermarsi per un attimo davanti ad un bancone di pesce appena pescato? In qualunque supermercato che si rispetti, il bancone del pesce fresco… [Continua a Leggere]
Molto spesso, vuoi per simile aspetto o nomenclatura, immaginiamo erroneamente l’astice come corrispondente maschile dell’aragosta. Seppur entrambi crostacei, appartengono a generi animali diversi, l’astice fa parte degli“Homarus”, mentre l’aragosta fa… [Continua a Leggere]
La Colatura di Alici è un prodotto liquido ottenuto dalla maturazione delle alici sotto sale. È talmente radicata nella cultura italiana da essere ormai considerata da molti un prodotto tipico… [Continua a Leggere]