Quando si parla di funghi, una passeggiata nei boschi di Castagno e di Faggio a inizio autunno e a fine primavera diventa una vera e propria caccia al tesoro. Chi… [Continua a Leggere]
Categoria: Filiere agroalimentari
Sushi, sashimi, crudi di pesce in generale… Diciamoci la verità, andando incontro all’estate, non c’è piatto che ricordi meglio la freschezza e il mare. Purtroppo, per quanto amate, queste preparazioni… [Continua a Leggere]
Cosa c’è di meglio, in estate a pranzo, di qualcosa di fresco, saporito e leggero? Sempre più di tendenza è divenuto il “Raw Food”, il cibo crudo consumato in naturalezza…. [Continua a Leggere]
Il cibo è un po’ come noi: per sentirsi bene, ha bisogno di stare ad una temperatura adeguata. Soprattutto nel caso di carni rosse e di pollame, queste possono avere… [Continua a Leggere]
Tutti noi siamo attirati dal gusto e genuinità del cibo fatto in casa. Dalla storica marmellata della nonna, alle salse con i prodotti dell’orto, alle olive in salamoia e ai… [Continua a Leggere]
Streghe, zombie, mostri e zucche… È quello che ci viene in mente quando pensiamo alla festa di Halloween, una della feste più importanti negli Stati Uniti d’America. Oggi, non siamo… [Continua a Leggere]
“Non si gioca col cibo!” quante volte da bambini ci siamo sentiti dire questa frase dai nostri genitori… Ed è vero, giocare col cibo, anziché mangiarlo non è ideale ed… [Continua a Leggere]
Una pianta, sempreverde, che può raggiungere i tre metri di altezza e che sviluppa su pochi rami un’incredibile quantità di fiori e di frutti. Frutti che un tempo si trovavano… [Continua a Leggere]
Siamo a Roccalbegna, nelle vicinanze del Monte Amiata, e oggi parliamo della storia di questo Bisc-Otto che risale al Medioevo. “Un biscotto dalla forma simile a un otto e a… [Continua a Leggere]
Ci troviamo nella Maremma in una delle paludi più famose d’Italia, la laguna di Orbetello, zona umida e casa di tante specie animali e vegetali. Flora e fauna danno vita… [Continua a Leggere]