Tra le tante specialità gastronomiche che ci vengono in mente quando pensiamo alla Toscana, troviamo il pane. Ogni zona di questa regione ha la propria tradizione fornaia. Il pane può… [Continua a Leggere]
Categoria: Filiere agroalimentari
Quando vogliamo una buona birra ci affidiamo sempre ai tedeschi, agli irlandesi o a tanti altri Paesi esteri, raramente guardiamo l’Italia.Ma questa tendenza oggi si sta invertendo grazie all’avvicinamento delle… [Continua a Leggere]
Il profumo del vino, aspetto importante se non fondamentale sia per chi li degusta, ma anche per chi semplicemente si concede un bicchiere a tavola nel week end… E se… [Continua a Leggere]
“Andiamo a mangiare il pesce?” Una bella domenica di sole ci invitano a pranzo fuori. È il nostro giorno fortunato. Immediatamente pensiamo ad uno stabilimento balneare della Versilia. Non vediamo… [Continua a Leggere]
Quello dei cereali è un mondo così vario ed ampio che diventa facile confondersi. Non sempre sono chiare le differenze tra le varietà e quelle che dipendono invece dalle lavorazioni… [Continua a Leggere]
Gli umani adorano la carne. Bistecca, pollo fritto, pancetta e salsicce sono semplicemente deliziosi. Mangiare carne è diventato così comune che molti di noi non considerano “vero” un pasto se… [Continua a Leggere]
Quante volte abbiamo rinunciato a un bel piatto di frittura per mantenere la linea o semplicemente pensando di fare una scelta più salutare? Oggi sfatiamo questo mito! In realtà una… [Continua a Leggere]
“Gli alberi grandi, come il tiglio, la betulla, l’abete rosso, il faggio. Ne siamo circondati, hanno un sapore ma nessuno si immagina che la corteccia interna, le foglie, la linfa,… [Continua a Leggere]
Cavallette fritte, zuppa di pipistrelli, cuore di serpente crudo, stufato con interiora di ratto: questi sono alcuni dei tantissimi, bizzarri piatti che possiamo trovare in giro per il mondo. Spesso… [Continua a Leggere]
Taralli, chi non ne hai mai mangiato uno? Ottimi come spuntino in qualsiasi momento della giornata, ma anche come stuzzichini durante gli antipasti, gustati in abbinamento a formaggi e vino…. [Continua a Leggere]